Forse ne avevamo già parlato, non ricordo. Se non hai difficoltà a livello meccanico perchè li te la cavi, sei già a buon punto. Il motore, potresti recuperare qualcosa, magari già ridotto, oppure fare tu la regolazione della velocità, magari con un semplice potenziometro o resistenze fisse, in modo da ridurre la corrente e farlo girare più piano. Visto l'impiego, non credo che ti serva molta forza e coppia e quindi anche se lo rallenti elettricamente (che non è una scelta ottimale), non credo ci siano problemi. Volendo potresti gestirlo in pwm con un NE555 e un bel transistor o mosfet, ma non so se ti vale la pena, anche se è un circuito molto semplice da fare. Io opterei però per un potenziometro.
Poi per il numero di giri, potresti fare una piccola linguetta che a ogni giro preme un tasto, o comunque chiude un contatto, e logicamente a ogni contatto, corrisponde una spira. Qualcuno una volta aveva proposto una calcolatrice: digiti 1+ poi la linguetta a ogni passaggio la fai passare sul tasto uguale....quindi
1+
=2
=3
ecc...
La calcolatrice è comoda perchè non hai rogne di falsi contatti, insomma è gia dotata di un ottimo sistema di antirimbalzo. Se no ci sono altri mille modi...a micro, contatori ecc...ma ti complichi inutilmente.
Spero di essere stato chiaro. Comunque ripeto, se sai usare bene le mani a livello meccanico, sei già a cavallo